Terre Paysanne: premier pressage de la saison à la Ferme du Marigot

L’association Terre Paysanne organise une première pressée le vendredi 14 septembre, à la ferme du Marigot (La Fouillade). Pensez à le faire savoir autour de vous, et surtout à vous inscrire  (contacter Pierre-Jean Bartheye, animateur: terrepaysanne@orange.fr / 09 79 26 32 35).

Pour la suite de la saison vous pouvez organiser un pressage chez vous ou près de chez vous, chez un voisin, la place du village… Contacter Pierre-Jean pour en régler les modalités. 

L’atelier de pressage de l’association Terre Paysanne ne peut remplir sa tâche qu’avec la participation de tous: il faut en permanence 6 personnes actives pour faire fonctionner l’ensemble.

Quelques petites règles dont il faut se souvenir:

1. Chacun participe au fonctionnement de l’atelier, il n’est pas question de déposer ses pommes et de passer plus tard prendre son jus.
2. Il faut quelques bras pour la mise en place de l’atelier et ainsi qu’un peu d’énergie en fin de journée pour aider au nettoyage et au rangement!
3. les pommes doivent être propres et triées (éviter impérativement toute trace de moisissure) et ne pas avoir subies de traitements chimiques.
4. Évitez les sacs en plastique dans lesquels les fruits s’abîment très rapidement, les sacs d’engrais sont à proscrire absolument.
5. Pour le repas de midi généralement nous partageons les produits que chacun aura apportés.
6. Prévoyez des caisses, cageots, cartons pour ranger vos bouteilles à l’issue du pressage (tant qu’elles sont chaudes il vaut mieux stocker les bouteilles à plat),si vous apportez 100kgs de pommes vous repartirez avec 50 bouteilles, c’est vite encombrant si vous n’avez rien prévu!
7. N’apportez pas de pommes en vrac  (style dans une remorque), car pour les peser il faut toutes les reprendre, les mettre en sacs ou en cagettes et s’il n’y a pas beaucoup de monde ça peut ralentir le pressage.
8. Si vous apportez beaucoup de pommes: à partir de 4 à 500kgs prévoyez de venir avec des bras supplémentaires
9. Si vous apportez des bouteilles veillez à ce qu’elles soient parfaitement propres, sans moisissure, évitez de les stocker fermées.

Une  cotisation  d’adhésion est demandée à ceux qui souhaitent transformer leurs pommes: 15€
Théoriquement le rendement en jus est légèrement supérieur à 50%: vous venez avec 100 kgs de pommes vous repartez avec 50 litres de jus. L’éventuel surplus reste à l’association.A priori les tarifs ne devraient pas bouger, il y a une réunion du conseil d’administration dans les jours qui viennent pour les valider en fonction des tarifs de nos fournisseurs (bouteilles, capsules, gaz,…).
Ils étaient la saison dernière de:

• 0,45€/litre si vous avez les bouteilles (type fraicheur goulot de 48mm)
• 0,85€/litre si Terre Paysanne vous fournit les bouteilles
• 0,35€/litre pour le jus en vrac

L’association Terre Paysanne travaille dans le sens d’une agriculture respectueuse de l’homme, de l’environnement et de la préservation de la richesse des variétés anciennes.