3 tonnes de pommes

Ayant pourtant fait l'objet autrefois d'un commerce important dans le villefranchois, pommes et châtaignes sont aujourd’hui délaissées au profit des monocultures et de l’élevage. Outre la non valorisation du produit, ce sont des dizaines de variétés locales de pommes qui risquent de disparaître avec l’abandon des vergers. Née de ce constat il y a 5 ans, l'association Terre Paysanne accompagne les propriétaires dans la restauration des vieux vergers, encourage la plantation et organise tous les automnes plusieurs journées de pressage de pommes pour ses adhérents*, sous la houlette de Pierre-Jean Bartheye, salarié de l’association. La veille à St Parthem près de Decazeville, la presse itinérante (propriété de Terre Paysanne) se trouvait à Najac ce vendredi 24 octobre. En 9h de temps, une quinzaine d’adhérents et de bénévoles se sont relayés : plus de 3 tonnes de pommes ont ainsi été pesées, broyées et pressées pour donner environ 1600L de jus pasteurisé (élevé à la température de 70°) et embouteillé.Grâce à un rendement légèrement supérieur à 50%, chaque adhérent-récoltant est reparti avec un nombre de bouteilles (1L) équivalent à la moitié du nombre de kilos de pommes apportées. Bien que cette journée n'avait pas de vocation pédagogique, les enfants des écoles se sont rendus sur l’atelier de pressage et on pu déguster du jus de pommes frais (avant pasteurisation), de même que les nombreux passants et touristes ravis de la rencontre inattendue avec cette atelier en plein air. * Pour les modalités d'adhésion, s'adresser à Pierre-Jean Bartheye au 06.81.31.70.02.