Les Délices du Treil: Sorbets bio en production locale à Najac

La rue du Bourguet va voir son activité commerciale renforcée cet été avec l’apparition de plusieurs boutiques dont "Les Délices du Treil" qui ouvrira ses portes au public demain samedi 12 avril à 15h.Propriétaires depuis janvier de la ferme du Treil sur les hauteurs de Najac, Thierry Dubuisson et Cendrine Vigouroux vous proposeront un choix de produits bio et fermiers, dont certains issus directement de leur ferme: sorbets, jus de fruits, crêpes à déguster sur place ou à emporter, mais aussi vin des coteaux du Quercy, bières fermières, thé et cafés du commerce équitable. Il sera également possible de réserver des colis de viande bovine.Cendrine et Thierry n’en sont pas à leur coup d’essai puisqu’avant de s’installer à Najac, ils étaient paysans dans le Lot à Espagnac. Menant de front l’élevage bovin et la production fruitière, ils proposaient déjà une table paysanne avec goûters à la ferme. Mais l’impossibilité d’étendre l’exploitation qui était propriété de la mairie d’Espagnac et l’envie de monter un projet commun les a conduits à chercher ailleurs. C’est grâce au journal de la Confédération Paysanne qu’ils ont eu vent de la ferme du Treil qui cherchait acquéreur. « Nous avons été très bien accueillis à Najac, notamment par Francis Enjalbert, Laurent Lemouzy et Henry Dardé, sans oublier l’ancien Maire Monsieur Bouyssière ». Difficile lorsqu’on s’installe de mener de front la rénovation d’une habitation pour 6, la plantation de vergers (pommes, poires, figues, coings, pêches) et de plantes à baies (fraises, framboises, cassis, groseilles, mûres et myrtilles), la transformation maison de la production et l’élevage bovin. « Nous avons été soutenus financièrement par la NEF pour monter notre projet, mais aussi et surtout, soutenus humainement par le milieu paysan local. » Ce qui n’était pas pour déplaire aux deux nouveaux najacois car, outre l’aide précieuse de bras amicaux pour l’installation, le fait de se sentir accueillis par un réseau s’inscrivait complètement dans leur philosophie prônant les démarches collectives et l’entraide.

La boutique sera ouverte les week-ends hors vacances scolaires (de 15h à 19h) et tous les jours pendant les vacances scolaires (15h à 19h) et en juillet/août (de 11h à 19h). Contact : 05.65.65.60.73 ou 06.03.35.24.18.Pour les colis de viande (bovins de 12 mois race Aubrac, élevés en bio, vendu par par 5 ou 10kg), vous pouvez contacter directement la Ferme du Treil toute l’année aux mêmes numéros.